Auteur/autrice : celine

Joyeuses Fêtes !

Écrit par celine le 24 décembre 2025. Publié dans Actualités.

Après une fin d’année bien remplie, une bonne partie de l’équipe s’accorde quelques jours de repos pour recharger les batteries 🎄✨

Nous nous retrouvons début janvier, en pleine forme !
D’ici là, nous vous souhaitons un joyeux Noël rempli de rires, de partage et de beaux moments avec les personnes qui vous sont chères.

PS : la boutique reste ouverte pendant les fêtes.

Sandy et Gloriane vous accueillent du lundi au vendredi 9h – 12h / 14h – 18h.
Julia et Giovanna vous accueillent les samedis et dimanches 10h – 12h / 14h-18h.

Attention, fermeture à 17h les 24 et 31 décembre.
Fermé le 25 décembre, le 1^er janvier et les week-ends de janvier.

Horaires de la boutique pendant les fêtes 2025

Joyeuses fêtes à tous !

#joyeuxnoel #distilleriepauldevoille

Nous serons au MIF Expo, sur le Village de l'Artisanat BFC stand 87.

MIF Expo – le Salon du Made In France

Écrit par celine le 24 octobre 2025. Publié dans Actualités.

Très heureux de vous informer que nous exposerons cette année au MIF Expo – Le Salon du Made in France du 6 au 9 novembre à Paris Porte de Versailles.

Nous serons dans le Village de l’Artisanat sur l’espace Bourgogne-Franche-Comté, stand 87.

Envie de venir nous voir ?
Téléchargez dès maintenant votre entrée gratuite pour le salon
https://www.mifexpo.fr/espace-invitations/distillerie-paul-devoille-762244

Psst, un petit conseil ! Et si vous profitiez de votre visite pour faire vos cadeaux de Noël ?
Linge de maison, arts de la table, vêtements, déco, cosmétique, douceurs à manger et à boire, maroquinerie, jouets, …
Au Salon du Made In France, vous rencontrerez plus de 1000 artisans passionnés venus de toutes les régions de France.
Vous trouverez forcément plein d’idées cadeaux pour gâter vos proches.

Vive l’artisanat Français !

#artisanatfrancais #Artisansdenosregions #fabriqueenfrance #madeinfrance #distilleriepauldevoille

NOUVEAU : Whisky Single Malt Origine

Écrit par celine le 24 juillet 2025. Publié dans Actualités.

Nous sommes très heureux de vous présenter le dernier-né de notre gamme de Whiskies Single Malt.

ORIGINE est élaboré à partir d’orge maltée Origine France. Il provient d’une double distillation dans nos alambics en cuivre de type charentais.

En développant ce Whisky Single Malt ORIGINE nous avions un objectif simple : proposer un whisky agréable pour tous les palais, des amateurs aux plus connaisseurs. Après l’avoir fait déguster un certain nombre de fois, force est de constater que le contrat est rempli : ce single malt fait l’unanimité.

Distillé, élevé dans nos caves centenaires, puis mis en bouteilles à la Distillerie Paul Devoille, ce single malt ORIGINE est le fruit d’un assemblage de différentes barriques rigoureusement sélectionnées par notre maître de chai.

ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices…

En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboise, d’agrumes, de chêne et une finale suave.

Avec son étiquette verte, ORIGINE complète parfaitement notre gamme qui compte déjà le single malt avec finition en fût de Poire William et le Single Cask … sans oublier notre blend.

#singlemalt #whisky #distilleriepauldevoille

Médaille d’or au Concours de Lyon

Écrit par celine le 25 mars 2025. Publié dans Actualités.

Grande joie ce matin ! Notre Liqueur de Châtaigne a obtenu une médaille d’Or au Concours International de Lyon !

Il faut dire que nous apportons un soin tout particulier à sa réalisation. Une légère torréfaction permet de faire ressortir tous les arômes de la châtaigne. C’est pendant une longue période d’infusion dans de l’alcool que ceux-ci peuvent pleinement s’exprimer afin de donner du corps à cette liqueur.

La Liqueur de Châtaigne se distingue par un nez chaleureux et un palais délicat, presque un peu vanillé.

Le concours de Lyon prend chaque année un peu plus d’ampleur. Cette année, ce sont 890 échantillons provenant de 54 pays qui ont été soumis aux jurés, rien que dans la catégorie des spiritueux.

#concourslyon #distilleriepauldevoille

Médaille de Bronze pour la Framboise Sauvage Devoille

1 médaille au Concours Général Agricole

Écrit par celine le 28 février 2025. Publié dans Actualités.

Très heureux de vous informer que notre Framboise Sauvage a reçu une médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris !

La Framboise Sauvage est un fruit particulièrement délicat auquel nous apportons toute notre attention et notre savoir-faire. En résulte une eau-de-vie fine et veloutée, très expressive et facilement identifiable.
La distillation de la framboise sauvage est toujours un bon moment : ça sent tellement bon dans toute la distillerie !! Une explosion de parfums fruités comme on les aime !

La Framboise Sauvage est une eau-de-vie pleine de délicatesse que nous sommes ravis de pouvoir proposer à nouveau après quelques années d’absence faute de récoltes suffisantes.

#cga #medaille #framboisesauvage #distilleriepauldevoille

Top départ pour le Salon WINE PARIS

Écrit par celine le 10 février 2025. Publié dans Actualités.

Le coup d’envoi du salon Wine Paris 2025 est donné. Avec 4 600 exposants de 50 pays différents, ce salon est le rendez-vous de la planète vins et spiritueux… et nous y sommes !!

Hugues et Marie-Béatrice vous donnent rendez-vous HALL 5.2 STAND C096 jusqu’à mercredi soir.

Nouveauté cette année : notre stand se trouve dans le hall BE SPIRITS consacré aux spiritueux.

#wineparis #WineParis2025 #winelover #spirits #distilleriepauldevoille

Salon WINE PARIS 10-12 février 2025

Écrit par celine le 21 janvier 2025. Publié dans Actualités.

Nous serons présents au salon WINE PARIS !

Nouveauté cette année : nous serons dans le hall BE SPIRITS, dédié aux spiritueux.

Professionnels du secteur vins et spiritueux, nous vous présenterons nos nombreuses spécialités : eaux-de-vie, liqueurs, absinthes, whiskies, gins, apéritifs, crèmes, … sans oublier la création de produits sur mesure.

Infos pratiques

– Salon Wine Paris – Vinexpo Paris
– Parc des expos Porte de Versailles à Paris
– HALL 5.2 STAND C096
– Du 10 au 12 février 2025

#wineparis #VinexpoParis #distilleriepauldevoille

Bonne année 2025

Écrit par celine le 2 janvier 2025. Publié dans Actualités.

Toute l’équipe de la Distillerie Paul Devoille vous présente ses meilleurs voeux pour l’année 2025.

La santé, l’amour de vos proches, un monde plus apaisé et un peu de légèreté

#bonneannée2025 #distilleriepauldevoille

NOUVEAU : Whisky Single Cask

Écrit par celine le 15 octobre 2024. Publié dans Actualités.

Depuis quelques années déjà, la Distillerie Paul Devoille s’est lancée dans cette folle aventure qu’est la distillation de whisky. Après avoir sorti 3 lots différents de single malt aux notes fruitées, voici le premier Single Cask de la maison !

Il est issu d’une double distillation d’orge maltée dans nos alambics et a été élevé durant plus de 36 mois dans nos caves en fûts de chêne français ayant contenu des vins de Sancerre rouge. La maturation est une étape cruciale pendant laquelle, grâce à l’évaporation de la part des anges, le whisky gagne en rondeur.

Nos barriques possédant des caractéristiques différentes, nous constatons de grandes différences organoleptiques d’une barrique à l’autre pour un même distillat : sur les goûts, la coloration, la puissance des tanins… Pour chaque lot de single malt, le travail de notre maitre de chais consiste donc à déguster et assembler les futurs whiskies de différentes barriques afin d’obtenir un résultat harmonieux.

Mais dernièrement le contenu d’une barrique l’a interpelé : la barrique n°15, avec ses arômes extraordinaires. Il a donc décidé de la mettre à l’honneur et de proposer ce whisky Single Cask !

Sa dégustation se caractérise par un nez boisé en attaque qui laisse place à des arômes de framboise fraîche, puis un nez complexe d’épices et de cuir.
En bouche, la micro-oxygénation du chêne donne un résultat boisé et équilibré avec des notes de fruits rouges et une belle longueur.

Ce Single Cask provient d’une distillation artisanale en tout petit lot : uniquement 358 bouteilles numérotées disponibles.

#whisky #singlecask #distilleriepauldevoille

Salon GOURMET SELECTION 15-16 sept

Écrit par celine le 5 septembre 2024. Publié dans Actualités.

Comme chaque année, nous sommes fidèles à ce rendez-vous incontournable de la rentrée pour tous les professionnels des métiers de bouche et du secteur gourmet.

Retrouvez-nous au salon GOURMET SELECTION les 15 et 16 septembre prochain à Paris au parc des expositions de la Porte de Versailles. Venez nous rencontrer sur notre stand : HALL 5.2 STAND A 52.

Nous y présenterons notre large gamme d’eaux-de-vie, liqueurs, absinthes, gins, whiskies, apéritifs, amers, crèmes, fruits à la liqueur … ainsi que nos nouveautés : Birboise, amer bière à la Framboise et notre tout nouveau whisky Single Cask.

#gourmet #gourmetselection #epiceriefine #distilleriepauldevoille

NOUVEAU : Birboise® l’amer Framboise

Écrit par celine le 11 juillet 2024. Publié dans Actualités.

En ce début d’été, nous sommes très heureux de vous présenter BIRBOISE® notre nouvel amer-bière à la Framboise.

Tout comme nos amers Birabelle, Birsapin et Birtille que vous connaissez peut-être déjà, Birboise tient son amertume d’une macération de gentiane et d’une infusion de quinquina, alors que le fruité de la framboise provient d’une macération de framboise, relevée d’une eau-de-vie de framboise. Un bel amer à la robe rosée et à la saveur bien fruitée et expressive !

La création de cet amer a été une réelle source de motivation pour toute l’équipe de la distillerie qui a décidé de choisir le sanglier pour incarner Birboise. Pourquoi un sanglier ? Pour notre côté Gaulois. Pour notre côté Astérix et Obélix. D’ailleurs, vous trouverez sur la contre-étiquette quelques références gauloises ! Et vous observerez que notre sanglier est tout mignon. Il a même les yeux roses…

Avez-vous remarqué notre slogan ? « Birboise® l’amer Framboise pour ta cervoise »
Grâce à Birboise, offrez à votre bière la saveur fruitée et veloutée de la Framboise. Verser 2 à 3 cl dans un verre à bière et compléter avec une bière blonde bien fraîche.

Birboise se marie bien aussi à un rosé bien frais.

#amerbiere #framboise #nouveau #distilleriepauldevoille

Reportage sur la cerise

Écrit par celine le 21 juin 2024. Publié dans Actualités.

Un très joli reportage a été diffusé dimanche 16 juin 2024à la mi-journée par France 3 Grand Est sur le thème de la cerise. Il a été tourné lors de la récolte 2023 à Westhoffen (Alsace) et à Fougerolles (Haute-Saône).

A partir de 11:45, retrouvez la récolte de la cerise de Fougerolles expliquée par Nicolas Lemercier, producteur de cerises à Kirsch à Fougerolles, puis la distillation et le vieillissement du Kirsch de Fougerolles à la Distillerie Paul Devoille expliqués par Thomas Riquelme et Céline de Miscault.

A visionner et à partager sans modération.

Un reportage de Julian Starke et Marie Montuir pour France Télévisions – France 3 Grand Est.

#reportage #cerise #kirsch #fougerolles #distilleriepauldevoille

Auteur/autrice : celine

Joyeuses Fêtes !

MIF Expo – le Salon du Made In France

NOUVEAU : Whisky Single Malt Origine

Médaille d’or au Concours de Lyon

1 médaille au Concours Général Agricole

Top départ pour le Salon WINE PARIS

Salon WINE PARIS 10-12 février 2025

Bonne année 2025

NOUVEAU : Whisky Single Cask

Salon GOURMET SELECTION 15-16 sept

NOUVEAU : Birboise® l’amer Framboise

Reportage sur la cerise

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